Ricette

Scauratielli

Pronto in : 60 minuti

Porzioni: 5

Complessità: media

Ingredienti

1 lt di acqua

1 kg di farina

1/2 arancia

1 buccia di limone

 

2 cucchiai dizucchero

1 pizzico di sale

1/2 bicchiere di vino bianco

1/2 bicchiere di olio d'oliva

Olio per friggere

rosmarino q.b.

miele q.b.

confettini colorati

Preparazione

Far bollire per qualche minuto l'acqua con arancia, limone, vino, olio, zucchero, sale, rosmarino.

Togliere dall'acqua questi ingredienti e mettervi la farina in un sol colpo. Far cuocere finché la pasta non si stacca dalle pareti della pentola.

Adagiare il composto così ottenuto su di un piano e batterlo con un matterello.

Far raffreddare, ritagliare in forme di fiocchi e friggere in abbondante olio.

Disporre in un piatto da portata e condire con miele, zucchero e confettini colorati.

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